慶陽融媒記者 李文 郭海霞 通訊員 楊蕊 馬蓉蓉

環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)

從追趕到領(lǐng)跑

在環(huán)縣，羊不僅僅是具象的動物，更是一項富民強縣的百億級產(chǎn)業(yè)支柱。讓我們循著“一只羊”的現(xiàn)代化旅程，探尋這片黃土地上草羊產(chǎn)業(yè)如何在“十四五”期間實現(xiàn)從“追趕”到“領(lǐng)跑”的驚人跨越，走上從黃土高原到全球餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈變革之路。

產(chǎn)業(yè)根基重塑——

握緊“芯片”與升級“車間”的雙重革命

站在環(huán)縣慶環(huán)肉羊制種基地的智慧牧場內(nèi)，一個數(shù)字令人震撼：380萬只——這是環(huán)縣在“十四五”期間的羊只年均飼養(yǎng)量。而在五年前，這個數(shù)字還不到現(xiàn)在的一半。這背后，是一場從產(chǎn)業(yè)根基開始的深刻變革。

慶環(huán)制種基地俯瞰。

種業(yè)被稱為農(nóng)業(yè)的“芯片”。過去，環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)長期面臨一個尷尬局面：本地羊種生長周期長、出肉率低、肉質(zhì)不穩(wěn)定，而引進的良種又難以完全適應本地氣候環(huán)境。這個“卡脖子”問題，在慶環(huán)肉羊制種基地得到了系統(tǒng)性解決。走進基地的智能化羊舍，每一只“中環(huán)肉羊”都佩戴著電子耳標，它們的采食量、運動量、體重變化等數(shù)據(jù)實時上傳到中央控制系統(tǒng)。技術(shù)人員輕點鼠標，就能為不同生長階段的羊只精準配比營養(yǎng)餐。

“我們不僅引進國際頂級種羊基因，更重要的是通過大數(shù)據(jù)分析，培育出了既保持優(yōu)質(zhì)肉質(zhì)，又具備強抗逆性的新品種。”基地負責人李國智指著屏幕上的育種圖譜說。五年來，基地累計完成2.3萬只種羊的性能測定，篩選出優(yōu)良種公羊800余只，為整個產(chǎn)業(yè)輸送了“優(yōu)質(zhì)芯片”。

與此同時，一場養(yǎng)殖“車間”的升級改造也在環(huán)縣全面鋪開。在毛井鎮(zhèn)的標準化育肥場，記者看到了與傳統(tǒng)羊圈截然不同的場景：自動飲水系統(tǒng)、恒溫通風設備、糞污資源化處理裝置一應俱全。“以前養(yǎng)羊要看天吃飯，夏天怕熱，冬天怕冷，現(xiàn)在這些問題都解決了。”養(yǎng)殖戶楊建國感慨道，“現(xiàn)在，育肥場年出欄肉羊6000只，全部實行標準化飼養(yǎng)?！?/p>

這種變革的背后，是環(huán)縣探索出的“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的三級聯(lián)動模式。龍頭企業(yè)負責提供種羊、技術(shù)和銷售渠道；合作社組織進行規(guī)模化、標準化養(yǎng)殖；農(nóng)戶則通過土地入股、勞務收入、養(yǎng)殖收益等多渠道增收。目前，全縣已建成256處標準化育肥場，年育肥規(guī)模超過140萬只，規(guī)?；B(yǎng)殖率達到68%。

此外，環(huán)縣創(chuàng)新推行“糧經(jīng)飼”三元種植結(jié)構(gòu)，在確保糧食安全的前提下，大力發(fā)展紫花苜蓿、燕麥等優(yōu)質(zhì)飼草種植。飼草保障體系的完善，為這場養(yǎng)殖革命提供了堅實基礎。

鏈式增值躍升——

從智能工廠到“云端市場”的價值發(fā)現(xiàn)之旅

如果說養(yǎng)殖端的變革夯實了產(chǎn)業(yè)基礎，那么加工和銷售端的創(chuàng)新則讓環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了價值躍升。在環(huán)縣肉羊精深加工產(chǎn)業(yè)園，記者目睹了一只羊如何通過現(xiàn)代化生產(chǎn)線，實現(xiàn)增值的完整旅程。

收割運回的苜蓿堆積如山。

在中盛羊業(yè)的智能化車間，全自動屠宰分割流水線令人印象深刻。經(jīng)過嚴格檢疫的活羊進入生產(chǎn)線后，不到一小時就變成了近百種精細化產(chǎn)品：法式羊排、精品羊肉卷、羊蝎子、羊肉串……每個環(huán)節(jié)都實現(xiàn)了自動化控制和標準化操作?！拔覀円M荷蘭、德國最先進的設備，建立了從屠宰到分割再到精深加工的完整體系?！杯h(huán)縣中盛羊業(yè)發(fā)展有限公司副總經(jīng)理趙海篤指著正在包裝的羊肉制品說，“過去一只活羊市場價約1500元，經(jīng)過精深加工后，產(chǎn)值可以提升到3000元以上?！?/p>

這種價值提升不僅體現(xiàn)在加工環(huán)節(jié)，更體現(xiàn)在品牌建設和市場拓展上。“環(huán)縣羊羔肉”這個曾經(jīng)的地方特產(chǎn)，如今已經(jīng)成為價值55.48億元的全國知名品牌。品牌價值的飆升，源于環(huán)縣對品質(zhì)的嚴格把控和對市場的精準把握。

在環(huán)縣電商產(chǎn)業(yè)園，一場直播帶貨正在進行。主播正在向網(wǎng)友展示用環(huán)縣羊羔肉制作的羊肉串、羊肉火鍋等產(chǎn)品?！拔覀兊难蛉馊縼碜詷藴驶B(yǎng)殖場，每一塊肉都可以追溯源頭?！敝鞑ソ榻B道。

五年來，環(huán)縣大力發(fā)展農(nóng)村電商，建成縣鄉(xiāng)村三級電商服務體系，培育電商企業(yè)156家，開設網(wǎng)店2300多個。更令人振奮的是，環(huán)縣羊肉已經(jīng)走出國門?！拔覀兺ㄟ^了歐盟認證，產(chǎn)品遠銷沙特、阿聯(lián)酋等國家。”趙海篤驕傲地說。這標志著環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)已經(jīng)從“輸出原料”升級為“輸出標準、輸出品牌”。

富民興縣實踐——

一只羊帶動的鄉(xiāng)村振興生動樣本

產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，最終要落腳在富民興縣上。在環(huán)縣，一只羊帶來的變化，正在深刻地改變著千家萬戶的生活。

在洪德鎮(zhèn)張塬村，環(huán)縣恒基肉羊養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社理事長楊文斌忙得不亦樂乎，他的感受最為直接：“以前養(yǎng)羊怕疫病、怕市場?，F(xiàn)在合作社統(tǒng)一服務，龍頭企業(yè)訂單收購。社員收益增加了，農(nóng)戶年均增收約1.5萬元。靠養(yǎng)羊蓋新房、買汽車的人越來越多，這真是我們的‘致富羊’！”

環(huán)縣羊羔肉列入國家體育總局新聞發(fā)布會。

“數(shù)據(jù)最有說服力，2025年，環(huán)縣農(nóng)民人均可支配收入中，來自羊產(chǎn)業(yè)的收入超過9000元，羊產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為環(huán)縣覆蓋面最廣、帶動力最強、受益群眾最多的富民產(chǎn)業(yè)?！杯h(huán)縣畜牧局副局長顧耀文說。

產(chǎn)業(yè)的帶動效應還體現(xiàn)在相關(guān)行業(yè)發(fā)展上。在環(huán)縣物流園區(qū)，冷鏈運輸車進進出出，一片繁忙景象。“羊肉運輸對冷鏈要求高，這帶動了我們整個冷鏈物流體系的發(fā)展?！杯h(huán)縣某物流公司經(jīng)理王軍說。目前，環(huán)縣已經(jīng)建成覆蓋全縣的冷鏈物流網(wǎng)絡，冷庫總?cè)萘窟_到5萬噸。

更深遠的影響在于人才回流和鄉(xiāng)村活力恢復。在環(huán)縣職業(yè)教育中心，畜牧獸醫(yī)專業(yè)成為最熱門的專業(yè)之一?！斑^去年輕人都想往外走，現(xiàn)在很多都選擇留下來，從事和羊產(chǎn)業(yè)相關(guān)的工作?！睂W校負責人張漢偉說。據(jù)統(tǒng)計，“十四五”期間，環(huán)縣累計有1.2萬名外出務工人員返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)就業(yè)，其中從事羊產(chǎn)業(yè)相關(guān)行業(yè)的超過60%。

產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，離不開科技創(chuàng)新支撐。環(huán)縣與甘肅農(nóng)業(yè)大學、中國農(nóng)科院等高校、科研機構(gòu)建立長期合作關(guān)系，建立了肉羊產(chǎn)業(yè)研究院和技術(shù)創(chuàng)新中心，特別是糞污資源化利用技術(shù)，將羊糞轉(zhuǎn)化為有機肥，用于飼草種植，實現(xiàn)了“羊—肥—草”的循環(huán)利用，既保護了環(huán)境，又降低了成本。

黃土塬上趕大集

山城堡里年味濃

“自家手工精釀的糜子黃酒，醇香綿長，喝上一口，回味無窮！快來嘗嘗，不好喝不要錢！”環(huán)縣山城鄉(xiāng)年貨節(jié)上，攤主劉盼扯著嗓子吆喝著，還不忘招呼過往的顧客，臉上洋溢著樸實的笑容。

群眾在山城鄉(xiāng)年貨節(jié)上購物。

2月2日，筆者走進山城鄉(xiāng)，正趕上以“黃土塬上趕大集 山城堡里品年味”為主題的農(nóng)特產(chǎn)品年貨節(jié)活動，現(xiàn)場群眾的叫賣聲、還價聲與歡笑聲交織在一起，濃濃的年味與煙火氣撲面而來。

走進年貨市集，分區(qū)清晰，攤位整齊劃一，20個展區(qū)、50個攤位有序排列，貨品琳瑯滿目，讓人目不暇接。果蔬區(qū)內(nèi)，各類蔬菜水靈鮮嫩，各種水果色澤誘人；生鮮區(qū)內(nèi)，牛羊肉等產(chǎn)品掛滿檔口，鮮嫩的肉質(zhì)讓人垂涎欲滴；土雞蛋和奶制品等貨物品質(zhì)新鮮、供應充足。

“雖然現(xiàn)在網(wǎng)購很方便，但一家老小出來逛集市、挑年貨，大包小包提回家，這才有過年的感覺?！贝迕裢醪史几吲d地說。

“選我，這道題我知道，答案是……”年貨節(jié)還搭建了鄉(xiāng)村大舞臺，舉辦有獎競答活動。現(xiàn)場群眾積極參與，舉辦方為答題的群眾送上水果和農(nóng)產(chǎn)品。還邀請了書法名家，為群眾寫春聯(lián)，拿到春聯(lián)的李俊杰贊嘆道：“這書法寫得真好，貼在門上，年味就更濃啦！”

山城鄉(xiāng)年貨節(jié)有獎競猜現(xiàn)場。

山城鄉(xiāng)地處黃土高原腹地，是西北優(yōu)質(zhì)蕎麥產(chǎn)區(qū)，也是環(huán)縣蕎麥主產(chǎn)區(qū)之一。山城鄉(xiāng)黨委書記王向斌向筆者介紹道：“山城鄉(xiāng)蕎麥種植面積基本穩(wěn)定在4萬畝以上，產(chǎn)量近5000噸。這里雜糧種類豐富，蕎麥、胡麻、豌豆等10余種雜糧各具特色，品質(zhì)出眾。山聯(lián)谷農(nóng)特產(chǎn)品加工廠的年加工雜糧能力也達到了7200噸?！?/p>

長期以來，受交通、信息等因素制約，這些優(yōu)質(zhì)的農(nóng)特產(chǎn)品就像被困在大山里的“金鳳凰”，難以走出大山，當?shù)匕傩盏脑鍪涨酪草^為有限。近年來，山城鄉(xiāng)積極作為，大力挖掘本地特色資源，通過舉辦各類活動，搭建銷售平臺，助力農(nóng)產(chǎn)品走出大山，拓寬百姓增收路，而此次年貨節(jié)便是其中的重要舉措之一，不僅為當?shù)匕傩仗峁┝艘粋€銷售農(nóng)產(chǎn)品的平臺，增加了收入，也彰顯了山城鄉(xiāng)農(nóng)特產(chǎn)品的市場潛力，更為消費者提供了一個購買優(yōu)質(zhì)年貨的好去處，讓人們在濃濃的年味中感受到了鄉(xiāng)村振興帶來的新變化、新氣象。

“草根主播”杜彩紅

年關(guān)助農(nóng)帶貨忙

臨近年關(guān)，各類鄉(xiāng)土味農(nóng)產(chǎn)品迎來銷售旺季。在環(huán)縣樊家川鎮(zhèn)馬驛溝村，“三農(nóng)”主播杜彩紅格外忙碌——從清晨到日暮，收貨、打包、直播、送貨，各項事務連軸轉(zhuǎn)，忙碌中帶著幸福。

杜彩紅的家位于群山深處，冬日山嶺雖顯蒼涼，她家的院落內(nèi)卻熱鬧非凡：莊前屋后，160多只羊咩咩歡叫，180多只土雞在圈舍里撲騰，7頭牛正低頭進食，60缸新釀黃酒在窯洞中恒溫存放，香氣氤氳；院外5畝果園里，果子雖采收完畢，果樹枝頭正孕育著來年的豐收希望。

杜彩紅用手機直播。

“大家看這地道的農(nóng)家黃酒，純糧食釀造，醇香美味，喝著不上頭！”“還有這不套袋的山地蘋果，別看表皮帶點疤痕，但吃起來水分足、脆甜可口！”……夕陽下，小院內(nèi)，鏡頭前的杜彩紅身著紅綠相間小花襖、裹著粉色頭巾，用地道的方言熱情推介。她拿起蘋果咬下一大口，直觀的展示讓網(wǎng)友倍感親切。

“每到冬季尤其是年關(guān)，訂單就會大幅增長，我們每隔一周左右，就開著皮卡車進城送貨?！倍挪始t告訴記者，這些貨品既有自家產(chǎn)出，更多是從村里知根知底的農(nóng)戶手中收購。她的丈夫高雄玉在一旁樂呵呵地補充道：“看到市民愛吃咱鄉(xiāng)村的純天然美味，再苦再累心里都甜，覺得這份事業(yè)特別有意義。不瞞大家說，這幾年家庭年收入穩(wěn)定在30萬元以上，正好供3個孩子上大學。”

誰能想到，如今擁有23萬粉絲的杜彩紅，竟是自學成才的“草根主播”。她僅憑一部手機便將環(huán)縣農(nóng)產(chǎn)品推介至全國各地，讓曾經(jīng)“養(yǎng)在深閨人未識”的土山貨，搖身一變成為各大城市百姓餐桌上的香餑餑。

在接觸網(wǎng)絡平臺前，杜彩紅僅靠線下渠道銷售農(nóng)產(chǎn)品，受推介形式單一、客源拓展困難、交流途徑不暢等問題限制，生意一直不溫不火。

2017年，正當她一籌莫展時，女兒幫她下載了直播軟件。抱著試一試的心態(tài)，杜彩紅開啟了直播賣農(nóng)貨的致富之路。

“不管是喂羊喂雞、做農(nóng)家飯，還是下地干活、入戶收雜糧、在磨坊磨面，我都會直播記錄。就是想讓粉絲直觀了解我的生活，看清咱農(nóng)產(chǎn)品的真實模樣，讓大家買得放心。”地道的方言、憨厚的形象、樸實的風格、真實的產(chǎn)品展示，再加上鏡頭里美麗的鄉(xiāng)村景色，讓她的賬號人氣迅速飆升。

“粉絲多了之后，我就開始批量收購周邊農(nóng)戶的產(chǎn)品，既幫大家拓寬銷售渠道，也讓直播間的品類從當初的五六種增加到現(xiàn)在的20多種。”杜彩紅說。2025年，她的直播間戰(zhàn)績亮眼：蘋果、蕎面、黃酒等銷量喜人，其中農(nóng)家老酵子最受歡迎，賣出3000多單、銷售額超5萬元，銷往陜西、寧夏、浙江、內(nèi)蒙古等地?！懊看我婚_播，還沒等我詳細解說，大家就搶著下單，很多都是回頭客，都說‘蒸出來的饃饃能吃出小時候的味道’?！倍挪始t笑著說。

“進入臘月以來，主要忙著賣豬肉，不光賣自家的，還要幫周邊農(nóng)戶賣。”杜彩紅感慨，鄉(xiāng)親們喂一頭豬不容易，又不會用網(wǎng)絡，銷路難打開，“我借著這個平臺搭把手，既能讓鄉(xiāng)親們多增收，也能讓外地客戶吃上咱正宗的農(nóng)家土豬肉。”臨近過年，她已賣出16頭豬，預計還能再售十多頭。

直播帶貨這些年，隨著粉絲量持續(xù)增長，杜彩紅累計幫助周邊群眾收購售賣蕎麥、玉米等雜糧近5萬斤，黃酒5000多斤，蘋果1萬多斤，蜂蜜及其他農(nóng)特產(chǎn)品1000多斤，帶動30戶農(nóng)戶增收五六十萬元。僅2025年通過網(wǎng)絡直播，她就售出4000多斤黃酒、1萬多斤蕎面、上百只雞和600多盤土雞蛋。

“‘三農(nóng)’主播直播賣貨，最關(guān)鍵的是把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，對得起消費者的信任。讓家鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銷往全國各地，帶動鄉(xiāng)親們一起增收致富，這是我一直以來的愿望。”杜彩紅說。新的一年，她也有著清晰規(guī)劃：“村里很多人都想跟著我學直播，把咱的農(nóng)產(chǎn)品賣出去多掙錢。我打算好好教教大家直播技巧，把這些土寶貝賣到更遠的地方，讓全國各地的人都能嘗到咱農(nóng)家的純正味道?！?/p>