新甘肅·甘肅農(nóng)民報記者王甜 文/圖

北京的展廳里從不缺新奇，但在“2026好物進京迎新春”環(huán)縣專場的一角，一群目標明確的采購商卻在“山聯(lián)谷”的展臺前駐足。他們的視線快速掃過包裝，目光先落在“環(huán)縣”二字上，隨即下移，快速檢視著那寥寥幾字的配料說明。

有人用手指捻開一撮豌豆粉，細膩的質(zhì)感從指間傳來?！芭淞媳砗芨蓛?。”“是，您嘗嘗本味?！必撠熑送醪ń舆^話，用開水嫻熟地沖調(diào)好一杯遞過去，對方小口品嘗后，接下來的動作直接而高效——掏出手機：“口感很純，我們加個微信，細聊?！?/p>

沒有過多的渲染，更像是一場基于產(chǎn)品本身的坦誠交流。對于來自環(huán)縣山城鄉(xiāng)九個村莊的“山聯(lián)谷”而言，進京的首要任務(wù)，就是讓這份源自高原的純粹，遇見懂得欣賞它的市場。

從“賣原料”到“賣品牌”

這些正在被市場審視的雜糧，見證了一場從田野到工廠的集體變革。

山城鄉(xiāng)是“環(huán)縣蕎麥”國家地理標志保護產(chǎn)品的核心產(chǎn)區(qū)，黃土塬上每年產(chǎn)出近五千噸蕎麥。但好糧也曾有窘境——“以前都是各家各戶等著上門收購，價錢壓得特別低?！蓖醪ㄕf，“好東西，沒賣出好身價?！?/p>

轉(zhuǎn)機出現(xiàn)在2022年秋。在中國化學工程集團的幫扶下，山城鄉(xiāng)九個村的黨支部書記坐到了一起。一個前所未有的決定落地：九個村抱團，共同出資建一個屬于集體的農(nóng)產(chǎn)品加工廠，取名“山聯(lián)谷”。

機器一響，變化從此開始。塬上產(chǎn)的蕎麥、糜谷、燕麥、豌豆，不再直接流入紛雜的批發(fā)市場，而是先匯集到這座工廠，經(jīng)過清洗、研磨、包裝，變成一袋袋標著統(tǒng)一品牌的商品。山里的優(yōu)質(zhì)雜糧，依托“環(huán)縣蕎麥”的地標優(yōu)勢和多樣雜糧的天然稟賦，完成了從“論斤賣原料”到“按標準賣商品”的關(guān)鍵一躍。

讓發(fā)展成果扎根鄉(xiāng)土

“山聯(lián)谷”模式的核心，不僅在于加工，更在于一套讓利益緊密聯(lián)結(jié)農(nóng)戶與集體的分配機制。工廠以高于市場價的價格穩(wěn)定收購原料，其利潤嚴格按“1:6:3”比例分配：10%留作企業(yè)再生產(chǎn)基金，保障發(fā)展后勁；60%按股比分紅至九個行政村集體，用于壯大集體經(jīng)濟；剩余30%則作為二次分紅，直接返還給交售原料的農(nóng)戶。

“這樣分配，目的是兼顧村集體經(jīng)濟發(fā)展與農(nóng)戶直接增收，形成良性循環(huán)。”王波解釋，有農(nóng)戶算了一筆賬，在同等種植規(guī)模下，因收購價保障和年終分紅，年收入增加了5000元左右。

加工廠建起來，產(chǎn)業(yè)鏈就打通了。收購、加工、包裝、銷售，一條龍全搞定。山里的優(yōu)質(zhì)小雜糧，從此變成了一份份包裝精美的健康營養(yǎng)糧，走向全國市場。

數(shù)字是最好的證明。自投產(chǎn)以來，加工廠已累計收購當?shù)剞r(nóng)戶原糧1000余噸，生產(chǎn)出蕎面精粉、小米等20多種雜糧產(chǎn)品共700多噸，2025年實現(xiàn)銷售收入800多萬元，村均分紅7萬元。

被看見才能走得更遠

此番進京，對“山聯(lián)谷”而言，更像是一次主動叩門的“亮相”。展臺上，取得權(quán)威認證的雜糧商品簡潔陳列，在這個追求健康飲食的時代，來自高原、成分干凈的小雜糧，本身就是一張王牌。

推介現(xiàn)場，王波忙得口干舌燥，回答著幾乎相同的問題：“產(chǎn)地環(huán)境如何？”“能不能根據(jù)需求調(diào)整？”“長期供貨品質(zhì)能保證嗎？”……

比起泛泛的稱贊，這些具體的、專業(yè)的追問，更讓他感到踏實。每一個深入交流后遞過來的微信二維碼，都意味著一個潛在的合作可能。

“來北京，就是為了被看見?！蓖醪ㄕf得實在。這一趟，訂單多少在其次，關(guān)鍵是讓“山聯(lián)谷”這個名字和環(huán)縣的雜糧，擠進京城采購商的通訊錄和腦子里。加上微信，留下印象，建立聯(lián)系——有了這些，山溝溝里的好物，才算真正接上了大市場的天線，往后的路，才能走得更遠、更穩(wěn)。