央廣網(wǎng)蘭州11月11日消息（記者寇剛 通訊員楊蕊）立冬剛過，環(huán)州大地寒意漸濃，環(huán)縣車道鎮(zhèn)苦水掌村卻處處洋溢著溫暖與活力。11月8日上午，在一片歡聲笑語中，由返鄉(xiāng)青年李紅霞牽頭打造的“小廚作坊”正式揭牌。這座占地六畝、集特色小吃展銷、農(nóng)產(chǎn)加工體驗與鄉(xiāng)土文化展示為一體的綜合空間，不僅成為當?shù)匾惶幮聲x人氣聚集地，更探索出了一條以“特色美食+電商賦能”推動鄉(xiāng)村振興、帶動農(nóng)民就業(yè)增收的可持續(xù)路徑。

揭牌儀式現(xiàn)場（央廣網(wǎng)發(fā) 楊蕊 攝）

香味歌聲交織 小空間承載鄉(xiāng)村振興大夢想

走進“小廚作坊”，一股濃郁的食物香氣撲鼻而來。大鍋中的羊肉臊子面熱氣騰騰，粘糕軟糯香甜，辣子油色澤紅亮，每一道小吃都承載著環(huán)縣人的味覺記憶。貨架上整齊陳列著村民自制的蘿卜干、石磨蕎面、雜糧禮盒等農(nóng)副產(chǎn)品，琳瑯滿目，質(zhì)樸動人。院中回蕩的道情皮影戲唱腔，更為整個空間增添了濃厚的文化底蘊。

在忙碌的操作區(qū)，56歲的梁艷萍正利落地將一碗碗臊子面端到客人面前。她原是朱吊渠村的普通農(nóng)婦，如今卻成了“小廚作坊”的“技術(shù)骨干”?！罢鏇]想到，我做了半輩子的家常飯，現(xiàn)在不僅能掙錢，還能讓外地人嘗到咱們地道的環(huán)縣味道?！彼四~角的汗珠，笑容燦爛，“一個月能掙三千多塊錢，還不耽誤照顧家里，這在從前想都不敢想?！?/p>

梁艷萍成為“小廚作坊”“技術(shù)骨干”（央廣網(wǎng)發(fā) 楊蕊 攝）

像梁艷萍一樣在這里重拾價值的農(nóng)村婦女不在少數(shù)。她們從前多是圍著鍋臺轉(zhuǎn)的家庭主婦，如今卻憑借一雙巧手，將日常烹飪變成了增收技能。“小廚作坊”不僅為她們提供了穩(wěn)定的就業(yè)崗位，更讓她們在參與制作、經(jīng)營的過程中找到了自信與歸屬感。這里不只是一個美食工坊，更是一個連接傳統(tǒng)與現(xiàn)代、農(nóng)村與市場的平臺，讓農(nóng)家婦女真正從“灶臺”走向了“平臺”。

電商賦能 讓“土特產(chǎn)”變身“搶手貨”

“小廚作坊”的成功運營，離不開李紅霞對電商模式的深入探索與實踐。這位土生土長的環(huán)縣姑娘，大學畢業(yè)后毅然選擇回到家鄉(xiāng)，將目光投向了農(nóng)產(chǎn)品上行這條充滿挑戰(zhàn)的道路。

“最初只是試著在網(wǎng)上賣些家里的雜糧、干貨，沒想到越來越多人喜歡。”李紅霞回憶道，“特別是我們村民手工制作的辣子油、蘿卜干，復購率特別高。最近這幾個單品銷售額已經(jīng)突破60萬元。”隨著訂單量的增長，她意識到，單純銷售原材料附加值有限，只有通過加工提升價值、打造品牌，才能真正帶動農(nóng)民持續(xù)增收。

于是，她開始組織村民統(tǒng)一標準、統(tǒng)一制作，將本地優(yōu)質(zhì)的羊肉、胡麻、蕎麥等原料，轉(zhuǎn)化為具有市場競爭力的商品。她特別注重保留傳統(tǒng)工藝，比如堅持使用石磨加工蕎面，由村里經(jīng)驗豐富的婦女親手制作，確保每一款產(chǎn)品都保留著“環(huán)縣味道”的純正與地道。

為了拓寬銷路，李紅霞積極對接各大電商平臺，并嘗試直播帶貨、社群營銷等新形式。她不僅把產(chǎn)品賣給了全國各地的個人消費者，還與多家大型企業(yè)建立了穩(wěn)定的供應關(guān)系，讓環(huán)縣的農(nóng)特產(chǎn)品登上了更廣闊的舞臺。如今，“小廚作坊”已成為當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品“出村進城”的重要樞紐，越來越多的村民主動加入，形成了“農(nóng)戶提供原料+統(tǒng)一加工制作+電商平臺銷售”的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

從一個人到一群人 小崗位托起鄉(xiāng)村共富夢

李紅霞的創(chuàng)業(yè)之路，始終與帶動鄉(xiāng)親共同致富緊密相連。她深知，鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵在于人，只有讓農(nóng)民真正參與其中、從中獲益，產(chǎn)業(yè)才能持久，鄉(xiāng)村才有活力。

為此，她探索建立了靈活的“農(nóng)戶+工坊+市場”合作機制。農(nóng)戶不僅可以到“小廚作坊”工作，領(lǐng)取工資，還可以將自己種植、養(yǎng)殖的農(nóng)產(chǎn)品直接供應給工坊，由工坊統(tǒng)一收購、加工和銷售。這種模式既解決了農(nóng)戶“賣難”問題，又保證了原料的品質(zhì)與穩(wěn)定供應，形成了良性的利益聯(lián)結(jié)。

當?shù)貜N娘制作的當?shù)靥厣〕允笸耄ㄑ霃V網(wǎng)發(fā) 楊蕊 攝）

“目前我們已帶動120多戶農(nóng)戶參與，其中固定參與的婦女有20多人，人均年收入能達到3萬元左右?！崩罴t霞介紹，“更重要的是，大家不僅是生產(chǎn)者，更是共建者?？吹阶约鹤龅睦弊佑?、蘿卜干被全國各地的人喜歡，那種自豪感是拿錢都買不來的?！?/p>

村民楊楠就是受益者之一。她家種植的蕎麥以往只能低價賣給商販，如今直接供應給“小廚作坊”，收入提高了近三成?！艾F(xiàn)在種地更有奔頭了，知道種出來的東西不愁賣，還能賣上好價錢?！彼χf。

從最初的單打獨斗，到如今的集群發(fā)展；從零星的地方特產(chǎn)，到形成規(guī)模的產(chǎn)業(yè)鏈條——李紅霞用她的堅持與智慧，為環(huán)縣的鄉(xiāng)村振興探索出了一條切實可行的路徑?！靶N作坊”不僅是一個生產(chǎn)空間，更是一個孵化夢想的地方。在這里，每一道小吃都承載著一個家庭的希望，每一筆訂單都連接著鄉(xiāng)村與城市的對話。

這縷從黃土地升起的“舌尖幸?！?，正借助電商的翅膀，飄向更遠的地方。它溫暖著食客的胃，更點亮了群眾的心。而在李紅霞看來，這只是一個開始：“我希望將來能有更多村民加入我們，讓環(huán)縣的味道走得更遠，讓鄉(xiāng)親們的日子過得更好。”